Ingradientes

En un cazo, pon el agua, cuando esté caliente añade el café y el brandy, mezcla y pásalo a un plato hondo para que se enfríe.

Separar las yemas de las claras, y guarda estas para rebozar si quieres, pon la mitad del azúcar y monta las yemas con el robot de varillas o manual.

Monta la nata con el resto del azúcar reserva

Así te debe quedar, vigila que no se convierta en mantequilla

Añade el queso poco a poco con movimientos envolventes.

Y luego la nata igual con movimientos.

Mojar los bizcochos, de uno en uno

Colócalo en la base del molde elegido, y pon una capa de crema, repite la operación y acaba con la crema.

Así te debe quedar.

Añade el cacao en un colador pequeño y espolvoréalo por encima de la crema, y listo. Tapar con Plástico Film transparente y mínimo 2h antes de consumir.