Ñoquis de zapallo y zanahoria

Name: Ñoquis de zapallo y zanahoria
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 grs zapallo anco; La mitad (aproximadamente) de zanahoria rallada; Albahaca para saborizar; 100 grs queso regianito; 300 grs harina 0000; Queso crema o aceite de oliva para el puré

Flor Santillan @Floracocina_73

Ñoquis de zapallo y zanahoria

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Ingredientes

500 grszapallo anco
La mitad (aproximadamente) de zanahoria rallada
Albahaca para saborizar
100 grsqueso regianito
300 grsharina 0000
Queso crema o aceite de oliva para el puré

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Paso a paso

1

Hervir el zapallo o cocerlo al horno hasta que tenga la consistencia de puré.
2

Hacer el puré y saborizar con albahaca (cantidad deseada).
3

Luego incorporar queso rallado, la zanahoria y el huevo.
4

Luego integrar 150 hrs. De harina gradualmente.
5

Hacer una masa. De a poco ir incorporando la cantidad necesaria de harina. Dejar reposar.
6

Luego hacer unos bastones. Esos dividirnos en pelotitas
7

Pasar esas pelotitas y pasarlas por una ñoquera o tenedor. Espolvorear con harina para que no se pegan.
8

Hervir en abundante agua con sal. Retirar cuando floten.
9

Servir con salsa, aceite de oliva o lo que gusten.