Queso provoleta o provolone en rodajas de aprox 2 cm de espesor

Lavar y cortar las papas sin pelar

Poner en la chapa una cucharada de manteca y un chorrito de aceite de oliva

Volcar las papas

Colocar al costado los tomatitos cherry enteros

Cortar en aros la cebolla

Revolver las papas cuando toman color, agregar la cebolla y mezclar con los tomatitos

En la otra punta de la chapa poner el queso

Dar vuelta cuando toma color teniendo cuidado que no se derrita mucho, poner cherry cortados en cuartos

Espolvorear con perejil o con orégano y ají molido

Servir el revuelto de papas, cebolla y tomates

A un costado el quesuco, decorar con hojas de albahaca a último momento para que tome un poco del aroma sin llegar a invadir