Base: moler las galletitas y agregarle la manteca a punto pomada y una cucharada de agua tibia

Una vez que esté todo bien mezclado, verter la mezcla en un molde y cubrir la base de manera uniforme

Relleno: disolver la gelatina de manera indicada en el sobre pero con poca agua. Mezclar el queso, el azúcar y la escénica de vainilla en un bowl. Verter la gelatina disuelta en la mezcla de a poco integrándola. Batir la crema de leche hasta montarla, agregar a la mezcla anterior de manera envolvente, mezclando de Manera delicada para evitar quitarle el aire a la crema. Poner en el molde que tenia la base de galletitas y dejar enfriar por tres horas en heladera.

A la hora de servir, poner arriba del cheesecake un poco de la mermelada de frutos rojos o dejar aparte y que se sirva a gusto.