Estos son los ingredientes

Estos son los ingredientes para la crema pastelera

Batimos las yemas, a continuación le añadimos el azúcar y seguimos batiendo

Le añadimos la maicena y seguimos batiendo

Ponemos a calentar la leche hasta que llegue el punto de bullicion

Cuando llegue a hervir lo añadimos a resto y lo batimos hasta que se cuaje la crema pastelera, cuando empiece a espesar, retiramos del fuego y sin parar de batir

Quedará una cosa como esto

Le añadimos un poco de colorante, para darle un poco de sabor de vainilla

A continuación lo extenderemos sobre el hojaldre, pero dejando un borde al rededor de la base

Estas son las manzanas para cortar, de la variedad Golden

Así es como la cortamos y laminamos

La colocamos como ves en la foto

Y la colocamos al horno, donde la precalentamos a 200° y la colocamos en la parte inferior entre 15 a 20 min. Depende de cada horno

Cuando el hojaldre empiece a subir por las orillas y empieza a dorarse, retiramos de la parte de arriba el papel de aluminio, como en la foto para que termine de dorarse la parte superior

Lo dejamos fuera que se enfría y mientras preparamos la mermelada de melocotón para untar

Esta es la mermelada para untar, la calentaremos un poco en el microondas y al sacarlo la reduciremos con un poco de agua

Lo untamos bien y a la nevera

Y así queda, a disfrutarlo, buenísimo