Torrijas de Leche, azúcar y canela

Name: Torrijas de Leche, azúcar y canela
Cuisine: españolas
Ingredients: Pan de Torrijas; 250 ml Leche; 2 Ramas Canela; La Piel de 1 Limón; 3 Huevos; Azúcar y Canela en polvo; Aceite de Oliva Suave

Mi Dulce Rincón @Midulcerincon_96

Sevilla

Hoy os traigo la versión de Torrijas de Leche, Azúcar y Canela. Típico dulce de Cuaresma que no falta nunca en estas fechas próximas a la Semana Santa. Sin duda están deliciosas, es la opción perfecta para los que no les gusta las bañadas en miel y en versión mini, un bocado divino!!

Torrijas de Leche, azúcar y canela

Mi Dulce Rincón @Midulcerincon_96

Guardada

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Ingredientes

Pan de Torrijas
250 mlLeche
2 RamasCanela
La Piel de 1 Limón
3Huevos
Azúcar y Canela en polvo
Aceite de Oliva Suave

Guardada

Paso a paso

1

Primero calentamos la leche con las ramas de canela y la piel de limón hasta que rompa a hervir, tapamos y dejamos enfriar.
2

Preparamos también el rebozado, mezclando azúcar y canela al gusto.
3

Una vez tengamos la leche a temperatura ambiente, colamos para quitar la canela y la piel de limón.
4

Pasando el pan por la leche, vuelta y vuelta, que no absorba mucha leche ya que se desmigaría.
5

Colocamos en una bandeja y dejamos reposar 5 minutos.
6

Mientras batimos los huevos separando las claras de las yemas, batir las claras que queden bien esponjosas, añadimos las yemas y una cucharada de leche (así quitamos el sabor a huevo) batir bien.
7

Pasamos las torrijas por el huevo y nuevamente vamos colocando en una bandeja y dejamos reposar otros 5 minutos.
8

Mientras, calentamos el aceite a temperatura media (en cocina de inducción 6 o 7) freímos las torrijas, dándoles vueltas hasta que estén doradas.
9

Pasar a papel de cocina para quitar el exceso de aceite y a continuación al plato de la mezcla de azúcar con canela rebozándolas bien.
10

Apartar en el plato o fuente para servir, dejar enfriar.
11

Mmmmmmm!!!!!!!!! DELICIOSASSSS!!!!!!!!!!!