Salamos a gusto el puchero de cerdo. Reservamos.

Lavamos bien las verduras, picamos finamente la cebolla, las zanahorias en rodajas y la papa en cuartos.

Con la olla bien caliente un fondito de aceite rehogamos las cebollas.

Luego agregamos la zanahoria con un toque de sal fina.

Pasados unos minutos vertemos la salsa de tomates, condimentos y sal fina a gusto, los 2 dientes de ajo machacados y un poco de agua hirviendo. Tapamos y cocinamos hasta que rompa hervor.

Ahora si incorporamos la carne de cerdo.

Luego de cocinar 5 minutos agregamos las papas y las hojas de laurel. Rectificamos sal, condimentos y agua. Tapamos y cocinamos a fuego medio/mínimo hasta que las papas estén tiernas.

Una vez listo el estofado lo mantenemos a fuego bien mínimo mientras cocinamos los fideos tallarines.

Emplatamos con mucho queso rallado.

Condimentos usados: surtidos para pizza, pimentón dulce y ají.