Paella de Mariscos

Name: Paella de Mariscos
Yield: 6 a 8 raciones
Cuisine: bolivianas
Ingredients: 1 kilo cola de langostinos (frescos o congelados); 1 docena almejas en concha; 1 kilo surtido de Mariscos (frescos o congelados); 2 chorizos españoles; 3 tazas arroz para paella; 3 cebollas medianas cortadas o ralladas; 3 tomates pelados y sin semillas (opcional); 4 dientes ajos machacados; 3 hojas laurel; de dos a tres sobres de condimento para paella; Sal, pimienta y comino a; gusto; Jengibre rallado (opcional); 1 taza arvejas; 3 pimentones, rojos, amarillos y verdes (si se tiene); 1 copa vino blanco (opcional); Caldo de verduras con pescado, o de pollo (más o menos unos cuatro litros); Perejil o cilantro picado y limón

Sonia @cook_9525635

Desde que aprendí a cocinar, la paella fue una de mis comidas preferidas, a la hora de compartir con mi familia y amistades en momentos especiales.

Paella de Mariscos

Sonia @cook_9525635

Desde que aprendí a cocinar, la paella fue una de mis comidas preferidas, a la hora de compartir con mi familia y amistades en momentos especiales.

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Ingredientes

6 a 8 raciones

1 kilocola de langostinos (frescos o congelados)
1 docenaalmejas en concha
1 kilosurtido de Mariscos (frescos o congelados)
2chorizos españoles
3 tazasarroz para paella
3cebollas medianas cortadas o ralladas
3tomates pelados y sin semillas (opcional)
4 dientesajos machacados
3 hojaslaurel
de dos a tres sobres de condimento para paella
Sal, pimienta y comino a
gusto
Jengibre rallado (opcional)
1 tazaarvejas
3pimentones, rojos, amarillos y verdes (si se tiene)
1 copavino blanco (opcional)
Caldo de verduras con pescado, o de pollo (más o menos unos cuatro litros)
Perejil o cilantro picado y limón

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Paso a paso

1

Colocar aceite de Oliva, en la paellera o paila, luego agregar las cebollas, después de unos minutos, el tomate, ajo y arvejas, condimentado a gusto.
2

Después agregar el surtido de mariscos o pedazos de pescados y seguidamente la copa de vino, después de unos minutos el caldo y el arroz.
3

Una vez que el arroz esté cocido, agregar las colas de langostinos, almejas, pimentones, y dejar cocer, hasta que los langostinos cambien de color y las almejas se abran, colocar perejil y cilantro y llevar a la mesa.
4

A veces pasa que me olvido de agregar los chorizos, como me pasó en esta ocasión que lo agregué casi al final, pero salió tan rica que raspamos la paila.