En un bol añadir los huevos, la leche, 3 de las manzanas coartadas a rodajas. Trituramos todo con un túrmix.

Reservamos en un bol las 2 manzanas restantes cortadas en láminas no muy gruesas y esparcimos el zumo de un limón por encima porque no se nos oxiden

Precalentamos el horno a 180 grados, función de calor arriba y abajo

Añadimos el azúcar, la harina, la levadura y volvemos a mezclar con el túrmix hasta que quede la masa homogénea

Introducimos la masa en un molde previamente engrasado y enharinado

Ahora utilizaremos las láminas de manzana reservadas. Las enharinaremos por un lado (quitando el exceso de harina) y las colocaremos encima de la masa de bizcocho. (La harina nos ayudara a que no se nos undan las láminas de manzana)

Si ya tenemos el horno a la temperatura deseada, introducimos nuestro bizcocho a la posición media del horno durante unos 45-50 minutos. Comprovamos que si introducimos un cuchillo sale limpio, querrá decir que ya está listo

Poner en un bol 3-4 cucharadas soperas de melmelada de melocotón, durante unos segundos introducir al microondas para que sea mas líquido. Pintar con un pinzel de cocina el bizcocho.

A disfrutar de un delicioso bizcocho de manzana!