Lavar muy bien la acelga (hoja por hoja), cortar no muy fina en crudo, colocar en una olla con muy poca agua cocinar unos minutos, retirar, dejar escurrir en el colador. Por otro lado pelar la cebolla y cortar finamente, el ají morrón bien lavado y despepitado también cortárlo en tiras cocinar el vapor sei se desea (dejo el enlace).

Hervir los huevos durante 10 minutos, retirar y ponérlos en agua fría, luego pelar.

Los tomates hacérle un corte en cruz en la punta, pasárlos rápidamente por agua caliente y luego fría así se le puede quitar la piel abriendola del cortecito que le hicímos, cortárlos al medio para quitárles las semillas y paso siguiente es cortádo en tiras.

Ya todo preparado, disponer en un recipiente y condimentar a gusto (pimienta,, limón, poquita sal o con lo que gustes), Si se desea agregar trocitos de queso port salud descremado.