Escarola con aguacate y ajos tiernos

Name: Escarola con aguacate y ajos tiernos
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/3 parte de una Escarola; 1 aguacate; 1 manojos ajos tiernos; 4 cdas aceite de oliva; toque sal

Kiko @cook_1105399

Alcoi Alicante

Me quedaba Escarola, así que tuve que preguntar de nuevo a Ana (verdurera) otra receta y aquí está el resultado. GXL.

Escarola con aguacate y ajos tiernos

Kiko @cook_1105399

Alcoi Alicante

Me quedaba Escarola, así que tuve que preguntar de nuevo a Ana (verdurera) otra receta y aquí está el resultado. GXL.

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

1/3parte de una Escarola
1aguacate
1 manojosajos tiernos
4 cdasaceite de oliva
toquesal

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Paso a paso

15 minutos

1

Quitar la parte del tronco de la Escarola.
2

Limpiar una vez troceada, con agua abundante y chorrito de vinagre.
3

Escurrirla.
4

Limpiar los ajos, desenfundado y quitando parte del tallo verde.
5

Cortar a trocitos los ajos
6

Sartén con bastante (será el que aprovecharemos para rociar la ensalada) aceite de oliva y saltear los ajos (+sal), sólo hasta que empiecen a dorar.
7

Pelar y trocear el aguacate
8

Introducir los cuatro ingredientes (escarola, ajos tiernos, aceite, sal) y mezclar. Después añadir los trozos de aguacate y remover de nuevo.
9

Emplatar.

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Kiko @cook_1105399

martes, 15 de diciembre de 2015 a las 04:31 PM

Alcoi Alicante

Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)

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