Picar la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo en cubitos pequeños, y con un poco de aceite o mantequilla (yo usé ghee) hacer un sofrito hasta que la cebolla esté blandita.

Al sofrito, agregar la carne molida y los aliños (sal, pimienta y orégano) y cocinar bien.

Cuando la carne esté cocinada, agregar las papas y el zapallo en cubitos medianos (la misma cantidad de ambos), agregar las dos tazas de agua fría y revolver, corregir la sal, dejar tapado a fuego bajo, hasta que el agua empiece a hervir, agregar el choclo, las arvejas y los porotos verdes y tapar.

Dejar que se cocine hasta que se consuma el agua y las papas y el zapallo se ablanden. Revolver bien y con un pisador de papa o una cuchara de palo, aplastar las papas y el zapallo para que se haga un puré, dejar algunas más enteras y listo.

Servir con un huevo frito y a disfrutar