Licuar o procesar el dulce de batata, las yemas y la harina hasta formar una pasta densa. Al principio parece que se forma una masa, pero hay que seguir y se vuelve más pastosa.

Batir las claras a nieve y cuando ya estén montadas agregar sin dejar de batir el azúcar en forma de lluvia. Va a quedar un merengue.

Enharinar y enmantecar un molde cuadrado de 30 por 35 aprox y llevar al horno precalentado al mínimo por 35 min.