Cortar en fetas finas las tres manzanas peladas. Precalentar el horno a 200° y forrar el molde con papel de horno o enmantecarlo y enharinarlo. NOTA: Si se quiere hacer invertida va sí o sí con papel de horno

En una sartén poner aprox 60gr de manteca para fundir, añadir las fetas de manzana. Cocinar a fuego lento 10 min hasta que estén tiernas

Tamizar la harina y mezclarla con el polvo de hornear en un bol.

En otro recipiente batimos los huevos, añadimos el resto de manteca derretida y el azúcar con el vainillín y la ralladura de limón.

Mezclar todo y combinar con las manzanas. Verter la mezcla en el molde.

Hornear 35 min aprox a 180°. Añadimos unas fetas más arriba, cuando se está terminando de cocinar para decorar(como está la de la foto). NOTA: Si la queremos hacer invertida, pasado ese tiempo, damos vuelta la torta y hornear 5 min más.