Esta la primera receta que comparto en cookpad y una de mis favoritas, por lo rica y sencilla que es. Un postre fácil y a la vez sofisticado. Pronto les estaré compartiendo la versión más light.

Batimos la crema de leche con media taza de azúcar hasta que esté lista (cuidando de que no se corte) y luego integramos el queso mascarpone. Luego batimos las yemas a blanco junto con el resto del azúcar a baño María durante unos minutos. Quitamos del baño maría y seguimos batiendo hasta que la preparación se enfríe y la consistencia de las yemas sea cremosa y con un color pálido. Una vez listas, las integramos a la crema cuidadosamente. Agregamos esencia de vainilla a gusto.

Si la probas y lo deseas, podes agregar más azúcar o edulcorante hasta que tenga el dulzor deseado.

Preparamos el café, en lo posible que el sabor sea intenso y amargo. A esta mezcla yo le agregue unas cucharaditas de amarula que era lo que tenía en casa, y quedó buenísimo. Pero si tienen licor de café queda buenísimo, y sino sin licor también. Es a gusto.

En un bowl romper las galletitas de vainilla. Agregar el café e integrar. Queda como una especie de pasta. Si desean que quede más duro, le agregan menos café.

Finalmente disponemos de los copones, vasos grandes o los que tengan y comenzamos a formar las capas. Una capa de las galletitas embebidas en café, una capa de la crema y por encima un poco del chocolate semiamargo rallado o en trocitos. Luego otra capa de las vainillas con café, otra capa de la crema, decoramos con más chocolate semiamargo y LISTAS para ir a la heladera, preferentemente por unas 6 horas o más. Si las podes preparar de un día para otro o de la mañana para la noche mejor.

Espero que les guste y que también puedan reinventarlas y darles su propio toque. Saludos