La carne se pone en un bol y se sazona con sal y pimienta

Las rebanadas de pan se remojan en leche. A la carne se le agrega ajo y perejil picaditos, los huevos, se mezcla todo muy bien con un tenedor..

En una licuadora o procesador se pica la cebolla, cebolletas y ajos hasta que todo esté muy menudo. Se deja aún lado.

Con una cuchara se va tomando la carne molida y se le da forma del tamaño que quieran con las manos. Se pasan por harina, se sacuden un poco para quitar el exceso.

En una sartén con 5 o 6 cucharadas de aceite se van friendo hasta dorarlas por todos lados.

A medida que se fríen se van sacando y se ponen en un plato

Cuando estén listas en la misma sartén, con un poco más de aceite si hiciese falta, se fríen las verduras picaditas.

Se le agrega la taza de agua o caldo y se sazona, con sal, pimienta, curry, salsa de soya y alguna hierba que gusten.

Se añaden las albóndigas, se tapa y se cocinan a fuego lento hasta que estén tiernas. El tiempo dependerá de la carne.

La salsa se puede espesar con dos cucharadas de maicena disueltas en 1/2 taza de agua fría. Y listas para servir, con arroz o puré de papas y una ensalada.