Champú de Leche

Name: Champú de Leche
Cuisine: peruanas
Ingredients: 250 gramos maíz blanco (mote pelado); 1/2 Litro leche fresca; Azúcar blanca o rubia a gusto; c/n Canela y clavo de olor; 3 cucharadas harina de trigo; 1/2 vaso agua para disolver la harina; Canela en polvo

Diana Cordero @dianacordero

Lima - Perú

Es un postre antaño de la provincia de Cañete - Lima Perú. Lo aprendi de mi querida abuelita 👵. Es una delicia y se toma caliente.

Champú de Leche

Diana Cordero @dianacordero

Lima - Perú

Es un postre antaño de la provincia de Cañete - Lima Perú. Lo aprendi de mi querida abuelita 👵. Es una delicia y se toma caliente.

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Ingredientes

250 gramosmaíz blanco (mote pelado)
1/2 Litroleche fresca
Azúcar blanca o rubia a gusto
c/nCanela y clavo de olor
3 cucharadasharina de trigo
1/2 vasoagua para disolver la harina
Canela en polvo

Guardada

Paso a paso

1

Dejamos en remojo el maíz la noche anterior, limpiamos quitándole las puntitas al maíz para que sea más rápido la cocción.
2

Una vez limpio sancochamos por 90 minutos o hasta que el mote este cocido.
3

En una cacerola ponemos la leche, canela, clavo y el mote dejamos hasta que hierva, dejamos por 10 min más. Agregamos azúcar al gusto de su paladar. Finalmente echamos la harina disuelta en agua en forma de hilo hasta que tome consistencia media espesa hervir por 5 minutos más y listo.
4

Servimos espolvoreando canela en polvo.