Pollo al chilindrón
Hay variaciones para esta receta. La que os presento hoy puede que no sea la más ortodoxa pero cumple con los ingredientes base: el pollo, claro, pimientos y almendra.
Sólo deciros que sólo con la salsita que sale merece todo la pena.
Disfrutadla!
Pollo al chilindrón
Hay variaciones para esta receta. La que os presento hoy puede que no sea la más ortodoxa pero cumple con los ingredientes base: el pollo, claro, pimientos y almendra.
Sólo deciros que sólo con la salsita que sale merece todo la pena.
Disfrutadla!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpia el pollo, quita la piel y la grasa. Lávalo y salpimenta todas las piezas.
- 2
Pica la cebolla y los ajos menudos. Pica los pimientos en juliana. Pela y corta los tomates en rodajas.
- 3
En una olla rápida con un fondo de aceite fríe las piezas de pollo hasta que estén doradas. Sácalas y resérvalas.
- 4
Añade un poco más de aceite a la olla si es necesario y dora en él la cebolla y los ajos picados. Cuando los veas hechos, sin tostarse, añade los pimientos. Remueve bien y deja hacer hasta que estén tiernos.
- 5
Añade ahora los tomates, el jamón y la salsa de tomate. Remueve para integrar. Deja unos minutos hasta que el tomate se haga un poco.
- 6
Añade ahora el chorrito de vino y desgrasa el fondo. Introduce las piezas de pollo. Tapa la olla, posición uno de presión. Sube el fuego y cuando comience a salir vapor, baja el fuego y cuenta unos 8 minutos. Agita de vez en cuando para evitar que se pegue.
- 7
Destapa la olla y comprueba el punto de sal. Añade la almendra molida y el azúcar. Remueve y deja hacer un poco sin tapar hasta que la salsa ligue.
- 8
Sirve con muuucho pan :) Buen provecho!
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