Pretzels suaves🥨 🥨
Antojos antojos y más antojos. Simplemente así no tengo excusa 😅 unos de sal y otros de canela con azúcar
Pretzels suaves🥨 🥨
Antojos antojos y más antojos. Simplemente así no tengo excusa 😅 unos de sal y otros de canela con azúcar
Paso a paso
- 1
Antes que nada yo primero hice la levadura para asegurarme (con la cdita de azúcar, la levadura y un poco de agua tibia 110º F) Para hacer masa a mano coloca todos los ingredientes de la masa en un bowl y combinar bien (yo tamicé la harina) amasar durante 5 minutos, hasta que esté suave, Enharina la masa, colócala en una bolsa y déjala reposar durante 30 minutos. (Yo la puse cerca del horno precalentado)
- 2
Mientras la masa está en reposo, combina el agua hirviendo y el bicarbonato de sodio, revolviendo hasta que la gaseosa se disuelva totalmente (o casi). Deja la mezcla a un lado para que se enfríe a tibio
- 3
Precalienta el horno a 475 ° F. Prepara una bandeja para hornear rociándola con aceite vegetal o de spray. Pon la masa en una superficie ligeramente engrasada y divídela en ocho piezas + o - iguales
- 4
Deja que las piezas descansen destapadas durante 5 minutos. Vierte el bicarbonato de sodio con el agua en un molde cuadrado
- 5
Enrolla cada pedazo de masa en una cuerda larga y delgada y gira cada cuerda en un pretzel, 4 pretzels a la vez, ponlos en el molde con el bicarbonato de soda y agua, y los mojas por encima con una cuchara. déjalos en el agua durante 2 minutos antes de colocarlos en la bandeja para hornear. Este "baño" de bicarbonato dará a los pretzels su color
- 6
Transfiere los pretzels a la bandeja para hornear preparada. Espolvorea con sal kosher (si los vas a hacer de azúcar y canela no les pongas sal) y déjalos descansar, descubiertos, durante 10 minutos.
- 7
Hornea los pretzels durante 8 a 9 minutos, o hasta que estén dorados.
- 8
Saca los pretzels del horno y cepíllalos a fondo con la mantequilla derretida. Sigue cepillando la mantequilla hasta que hayas usado todo; puede parecer mucho, pero eso es lo que le da a estos pretzels su sabor
- 9
Los puedes hacer también con azúcar y canela los metes en una bolsita. Los agitas hasta que queden cubiertos 🥨
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