Ponemos en la harina la ralladura de nuez moscada y la sal y entreveramos batimos los huecos y le vamos agregando la harina y revolvemos bien.

Una vez todo entreverado incorporamos la leche.

Entráramos bien y engrasamos el rallador de hacer los späetzle, si no tenés no te precupes lo haces con un colador fino y haces el mismo procedimiento solo que te ayudas con una cuchara.

El agua ya está hirviendo colocamos el rallador y le vamos poniendo la masa en el centro, si usas colador solo con cuchara te ayudas.

Van cayendo al agua revolvemos un poquito dejamos unos minutitos y retiramos, yo le puse manteca y queso y entrevere, pero puedes poner aceite de oliva y queso.