Freír los ajos laminados con fuego medio y reservar.

Preparar el zumo de dos limones y calentarlo con una cucharada de harina hasta ebullición.

Salar y enharinar los filetes de gallo y hacer a la plancha.

Sacar los gallos a un plato y echarles por encima el aceite y los ajos. Después de unos minutos volcar en el zumo de limón el aceite con el jugo que sale del pescado.

Hacer una especie de pil pil caliente y servir.