Partir las berenjenas con cáscara en tajadas.

Ponerlas en agua con sal 1/2hora después lavarlas, secarlas y ponerlas en el horno con aceite de oliva sal y pimienta y orégano dejarlas hasta que se hagan.

En un molde poner un tendido de berenjena, luego tomate y cebolla sofritos. Agregar el queso, después más berenjena, más sofrito y termina en queso. Luego se mete el molde al horno hasta que gratine.