Lomo piñado (lomo a la piña)

Name: Lomo piñado (lomo a la piña)
Yield: 2 ó 3 platos
Cuisine: españolas
Ingredients: Lomo cerdo; harina; 3 botes piña de 220gr. (cantidad al gusto de cada uno); 1/2 vaso zumo de naranja; 1/2 vaso agua; sal

vero @1979cook

Soy mitad murciana, mitad manchega y actualmente viviendo en Torrevieja.

Me gusta la mezcla de sabores que queda en este plato.
#CocinaMundial2018 Sabores de Japón

Lomo piñado (lomo a la piña)

vero @1979cook

Soy mitad murciana, mitad manchega y actualmente viviendo en Torrevieja.

Me gusta la mezcla de sabores que queda en este plato.
#CocinaMundial2018 Sabores de Japón

Guardada

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Ingredientes

45 min. o menos

2 ó 3 platos

Lomocerdo
harina
3 botespiña de 220gr. (cantidad al gusto de cada uno)
1/2 vasozumo de naranja
1/2 vasoagua
sal

Guardada

Paso a paso

45 min. o menos

1

Cortamos la carne a taquitos, le ponemos un poquito de sal y la enharinamos bien, pero quitando el exceso de harina. Y reservamos. (Yo pongo un poco de harina en un tupper y voy metiendo la carne para cerrarlo y menear bien el tupper, rápido y limpio y se nos queda sin exceso de harina).
2

Ponemos aceite en una sartén y lo ponemos al fuego y también una olla donde meteremos la piña (cortada a trozos grandecitos) con su caldo y todo y la pondremos a fuego bajito. Le pondremos también medio vasito de agua con una chispita de sal, ya que si no se nos espesará demasiado.
3

Cuando el aceite esté caliente iremos friendo la carne una chispa, no mucho, ya que la cocinaremos después un poco más con la piña.
4

Vamos sacando la carne de la sartén y metiendo directamente a la olla con la piña.
5

Añadimos medio vasito de zumo de naranja.
6

Le pondremos bastante atención e iremos removiendo ya que la harina de la carne hará que se nos pegue a la olla en cuanto nos descuidemos y lo cocinaremos todo unos veinte minutos.
7

Rectificamos de sal. Si vemos que se nos agarra y la carne está cocinada pues lo quitamos antes.