En un bowl añadir la harina de trigo cernida y hacer una corona, al centro la levadura desmenuzada, el agua tibia, la sal en los bordes, disolver la levadura con el agua con cuidado y añadir la mantequilla diluída, mezclar bien y amasar hasta cuando el bollo no se nos pegue en las manos. Tapar con un paño de cocina y dejar reposar 1 hora. Pasado el tiempo, enharinar la mesa de trabajo y volcar el bollo para desgasifica. Porcionar la masa en trozos de 80gr. salen 12 porciones. Estirar las bolitas

Formando un círculo y colocar en cada una, la porción de relleno que previamente mezclamos haciendo un arenado, con el queso rallado, el coco y el azúcar. Cerrarlas como se aprecia en la fotografía y sellarlas bien en los bordes. Salpicar queso rallado por arriba. Colocarlas en una placa de horno. Así con todas hasta terminar las 12 panochas.

Precalentar horno a 200 grados C por 10 minutos y luego hornear las panochas a 160 grados C por 15-20 minutos.

Acabadas de salir del horno, observen el relleno y comiencen a disfrutar este manjar muy costeño para tardes de meriendas, me encanta compartírselos de mi cocina con ganas...!😍😍😍😍