Pastel de zapallitos y zanahoria

Name: Pastel de zapallitos y zanahoria
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 3 zapallitos; 2 zanahorias; c/n Aceite de oliva; 3 huevos; 2 cucharadas queso crema; 3 cucharadas harina leudante; c/n Queso rallado; Condimentos, yo usé sal, pimienta y nuez moscada; c/n Leche; 1 cucharada maizena

Gabriela Perelló @gabycaro

Montevideo

Pastel de zapallitos y zanahoria

Gabriela Perelló @gabycaro

Guardada

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Ingredientes

3zapallitos
2zanahorias
c/nAceite de oliva
3huevos
2 cucharadasqueso crema
3 cucharadasharina leudante
c/nQueso rallado
Condimentos, yo usé sal, pimienta y nuez moscada
c/nLeche
1 cucharadamaizena

Guardada

Paso a paso

1

Lavar las verduras. Rallar los zapallitos y las zanahorias.
2

Sofreír con aceite de oliva los vegetales anteriormente mencionados. Se condimenta a gusto y se cuela ya que el zapallito tiene mucha agua.
3

Por otro lado mezclo La harina, la maizena, el queso crema, queso rallado, los 3 huevos y agrego un chorro generoso de leche. Se condimenta, yo usé sal, pimienta y nuez moscada.
4

Se mezclan los vegetales con la preparación anterior.
5

Se vuelca en fuente y se espolvorea con queso rallado. Cuando dore y solidifique está listo
6

A disfrutar! Es sano y fácil