Papas rellenas con salsa de champiñones
Rápido y fácil!
Paso a paso
- 1
Cocinar las papas con agua y sal hasta que se ablanden para puré rústico añada sal si es necesario.
- 2
Ablandar la carne preferiblemente en presión picar lo más fina posible.
- 3
Picar la cebolla pequeña, el pimiento, el tomate y el ajo.
- 4
En una sartén colocar media cucharada de mantequilla y añadir la cebolla y el ajo; añadir la carne dejar cocinar 4 minutos a fuego medio y luego añadir el tomate y pimiento dejar sofreír añadir sal y pimienta dejar cocinar 3 minutos y apagar.
- 5
Añada a la carne los huevos duros picados, las aceitunas, arvejas, el queso y las frutas confitadas y mezcle.
- 6
Poner un poco de harina en las manos para manejar el puré, tomamos una Porción del puré aplanamos y agregamos un poco del relleno.
- 7
Cerramos haciendo una bola pasamos por harina y luego por huevo y freímos.
- 8
Dejamos dorar y retiramos.
- 9
Para la salsa cortamos los champiñones en trozos pequeños.
- 10
Colocamos la media cucharada de mantequilla restante y añadimos los champiñones movemos y añadimos una cucharada de fécula de maíz o maicena movemos por 2 minutos para que no se agrume con la leche.
- 11
Añada una taza de leche sal y pimienta al gusto cocine a fuego lento medio hasta que espese apague, sirva las papas y bañe con la salsa.
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