Guiso de garbanzos con costillas y carne magra de cerdo 🐽
Guiso de garbanzos con costillas y carne magra de cerdo 🐽
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta la costillas en trozos individuales.
- 2
Corta la cabeza de lomo en dados grandes.
- 3
Salpimenta la carne.
- 4
Pica la cebolla.
- 5
Pica al gusto las zanahorias y el pimiento italiano. El brócoli lo cortas en ranilletes.
- 6
Echa el aceite en una cazuela amplia y deja calentar. Marca la carne magra y las costillas.
- 7
Añade la cebolla y remueve unos 10 minutos.
- 8
Echa la zanahoria, el laurel y el pimiento italiano y sigue removiendo unos 5 minutos más.
- 9
Así queda después de esos pasos. Cubre con agua, tapa y deja cocinar hasta que la carne esta tierna.
- 10
Agrega los garbanzos cocidos.
- 11
Cubre con agua y deja cocínar 10 minuto. Agrega el brócoli en ramilletes y deja cocinar.
- 12
Disuelven la harina de espelta con el pimentón con unas cucharadas del caldo de cocción. Vierte en la cazuela y remueve bien para que espese uniforme la salsa. Rectifique de sal y mole granos pimienta negra. Después de un hervor aparta la cazuela del fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir.
- 13
Emplata y a disfrutar del manjar.
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