Cortar en rodajas y por la mitad de estas (para que quede bien pequeñito) el puerro, echarlo a la sartén con aceite.

Cortar bien pequeñita la cebolla, y echarla a la sartén junto al puerro. Mientras se hace, cortar el bacon (o comprar del que viene ya coratdo) y echarlo a la sartén. Pasado un ratito, que ya está doradito, añadir el jamon serrano.

Los garbanzos lavarlos bien, y que escurran, y echarlos a la sartén con el resto de alimentos e ir removiendo para que no se enganche.
Cuando esté entre morenita y dorada la comida, ya estará lista.
Si vemos que se engancha, se puede echar un poquito de coñac, o vino blanco, o bermoth (¡poquito!) para ayudar a remover

Si se quiere, se puede acompañar con huevos de codorniz, como en la foto