Pollo Saudí
los países del Magreb, tienen mucho de la cocina Hindú, por su amplio comercio de especias, pero cada uno tiene una forma diferente de elaborarlo, lo que hace de estas cocinas una variedad infinita de Sabores Particulares!!!!!!#mirecetario
Pollo Saudí
los países del Magreb, tienen mucho de la cocina Hindú, por su amplio comercio de especias, pero cada uno tiene una forma diferente de elaborarlo, lo que hace de estas cocinas una variedad infinita de Sabores Particulares!!!!!!#mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Deshuesamos, quitamos la piel y trozamos en pollo.
- 2
Rehogamos la cebolla, hasta que este ligeramente dorada.
- 3
Acomodamos el pollo sobre la cebolla y espolvoreamos el curry y el ras ha hanaut y una pizca de sal.
- 4
Sin revolver agregamos el Laben (yogur casero) y dejamos cocinar unos 10 minutos.
- 5
Después de los 10 minutos de cocción revolvemos y seguimos cocinando a fuego muy bajo hasta que reduzca y quede más bien espeso.
- 6
Mientras hacemos el pan de base, mezclamos la harina leudaste con un poco de sal y vamos agregando agua tibia de a poco para evitar grumos, tiene que quedar una masa semi líquida como la que se hace para los crepes.
- 7
Pasamos manteca ligeramente por una sartén o panquequera, colocamos un cucharón de la mezcla y movemos ligeramente para cubrir el fondo.
- 8
Cocinamos hasta que la parte de ariba haya secado y la de abajo ligeramente dorada. damos vuelta, y cocinamos un poco más hasta que dore.
- 9
Colocamos el pan, en una cazuela o un plato hondo, y dejamos enfriar.
- 10
Picamos el perejil, la albahaca y el ajo bien pequeño y mezclamos con un poco de aceite de oliva.
- 11
Una vez que haya reducido la salsa del pollo lo acomodamos dentro de la cazuela sobre el pan.
- 12
Espolvoreamos con el ajo y perejil picado, y a DISFRUTAR!!!!!!!!!!!!!!!!
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