Desenrolla el hojaldre, extiéndelo en una bandeja de horno y pínchalo con un tenedor. Pinta el contorno con yema de huevo para que se dore y espolvorea azúcar donde el huevo. Mételo en el horno a 180 grados a media altura y déjalo unos 10-12 minutos, hasta que veas que ha cogido volumen y no se te queme.

Para la crema pon la leche a calentar a medio fuego, en un vaso a parte hay que desleir la maicena con un poco de leche y luego añadirla al cazo, junto con el azúcar y el huevo y revolver con una varilla. Cuando empiece a espesar retirar del fuego y seguir removiendo un poco.

Lavar, pelar y cortar la fruta al gusto.

En un cazo poner a hervir el agua y el azúcar y un poco de zumo de limón, hasta que veas que espesa un poco y retirar.

Cogemos la masa de hojaldre ya horneada y le ponemos la crema por encima, decoramos con la fruta y bañamos la fruta con el almíbar. Metemos en la nevera y servimos fresquito y a disfrutar.