Mezclar la harina con el huevo, las yemas y el azúcar, hecha el agua con el alcohol fino, mezclar todo.

Amasar hasta unir bien los ingredientes no agregar harina, guardar en la heladera 2 horas envuelta en film o bolsa

Estirar la masa y dividir en 7 y 8 partes

La característica de la masa que es muy elástica, se debe amasar muchas veces hasta que quede finita y ya no vuelva, puede dar forma rectangular o redonda, también se puede amasar con pasta linda

Una vez estirada las 7 y 8 capaz cocinar en horno recalentado en una asadera a la cual le podemos echar un poco de fritolin o untar con manteca, hay que estar muy atento a la cocción para que no se queme y conseguir que se dore, luego rellenar con dulce de leche capa por capa menos la última que nos quedara de tapa.

Por último cubrir la torta con el merengue y disfrutar!!