Zanahorias encurtidas

Name: Zanahorias encurtidas
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g. zanahorias; AOVE; cominos; Pimentón; Vinagre; 2 ajos; Sal

Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943

Madrid, Madrid, España

Aparte de ser apropiadas como aperitivo y hacer pinchitos junto a otros ingredientes, es un tentempié para cuando te asalta el hambre entre horas...ricas en betacarotenos y antioxidantes.

Zanahorias encurtidas

Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943

Madrid, Madrid, España

Aparte de ser apropiadas como aperitivo y hacer pinchitos junto a otros ingredientes, es un tentempié para cuando te asalta el hambre entre horas...ricas en betacarotenos y antioxidantes.

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Ingredientes

15 minutos

6 raciones

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Paso a paso

15 minutos

1

Pelar las zanahorias y partirlas en bastoncitos
2

Cocerlas durante unos minutos en agua con sal (tienen que quedar al dente). Escurrir y pasar inmediatamente por agua fría.
3

En un mortero, machacar 2 ajos y un puñadito de cominos con un poco de sal y pellizco de azúcar. Una vez majado, añadir un pellizco de pimentón, echar un chorrito de aceite y vinagre... Remover bien y ponérselo a las zanahorias que previamente tendremos en un tarro o bol con agua cubriéndolas.
4

Mezclar bien... probarlo y rectificar de sal y vinagre al gusto de cada uno. Dejarlo macerar por lo menos una semana para que coja el aliño.

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Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943

domingo, 17 de enero de 2016 a las 06:27 PM

Madrid, Madrid, España

Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi

Comentarios (2)

María Isabel @cook_1144066

domingo, 17 de enero de 2016 a las 06:42 PM

Muy ricas y la zanahoria es muy buena, todo alimento de color naranja y rojo tiene mucha cantidad de vitaminas.

Palabras clave

Zanahoria

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