Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.

Incorporar poco a poco y manualmente la harina de trigo, el polvo de hornear, el cacao en polvo, la sal, las gotas de chocolate y las avellanas picaditas.

Llevar la mezcla a un mesón enharinado y formar rollos. Colocarlos sobre la bandeja de para hornear y darles forma aplanada con la mano. Pintar los rollos con el huevo batido y decorarlos con azúcar.

Hornear los rollos por unos 20 a 25 minutos. Retirarlos del horno y dejarlos reposar durante media hora. Cortar las barras en rebanadas diagonales.

Llevarlas a la bandeja nuevamente y hornear de 10 a 15 minutos. Retirar y dejar enfriar. Buen provecho.