Blanquear las yemas con el azúcar y reservar.

Montar las claras a punto de nieve y añadirle el chocolate fundido y la vainilla y mezclar.

Cuando este todo fundido mezclarlo con las yemas.

Y para finalizar echar la harina junto a la levadura previamente realizada y integrar.

Verter en un molde de 28cm forrado con papel de horno u cocer 40 min.

Dejar el bizcocho enfriar.

Hacer el almíbar con el agua y el azúcar hasta que reduzca y echar el ron y mezclar.

Abrir el Pastel por la mitad y añadirle el almíbar y la mermelada de fresa o de albaricoque y ponerlo por la parte de abajo recordar la parte de arriba quitar lo que queda feo.

Hacer el baño con la nata y cuando hierva echarla al chocolate y mezclar y luego echar la mantequilla de rretida y mezclar.

Pintar el Pastel por los laterales y bañar hasta que quede todo cubierto y decorar al gusto