Primero cocemos la patata y el brocoli.

Quitamos los tallos de los champiñones y los reservamos.

Pelamos los ajos y los cortamos en laminas. Ponemos un chorro de aceite de oliva en una olla y echamos los ajos y los dejamos dorar.

Cuando empiezen a dorarse los ajos echamos los champiñones en la olla.

Una vez los champiñones se pongan tiernos añadimos el vino blanco, el agua y sal a gusto.
Ponemos la tapadera y dejamos cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

Mientras se hacen los chanpiñones empezamos con el relleno. Cortamos los tallos de los champilones y los ponemos a freir en una olla con aceite y ajo en polvo.

Machacamos la patata qie hemos cocido recientemente.

En la olla de los tallos echamos la patata machacada y un poco de perejil, le damos un par de vueltas y la sacamos y apartamos.

Cortamos el brocoli y lo dejamos apartado.

Una vez esten los champiñones los sacamos y dejamos la salsa en la olla y le añadimos 1 cucharada sopera de harina y un poco de perejil y damos algunas vueltas.

Si vemos que nos ha quedado muchos grumos colamos la salsa.

Y por ultimo emplatamos (el brocoli lo aliñamos con vinagre, aceite y sal) y a disfrutar.
Que aproveche !