Precalentar el horno y colocar las papas en una asadera hasta que estén prontas o fritarlas

Picar los vegetales, la panceta, el jamón y el queso

Freír la cebolla y el morrón y añadir sal a gusto

Agregar la panceta con el perejil

Luego de saltear bien la panceta agregar los 3 huevos como indica la foto y no revolverlos hasta que la clara este blanca

Mezclar

Añadir las papas y mezclar

Colocar el jamón y el queso. Esperar a que el queso comience a fundirse y servir.

Mezclar y servir con rodajas de limón