Calienta agua y haz una cruz con el cuchillo en la parte de abajo de los tomates una vez el agua esté caliente agrega los tomates y déjalos cocinar por 10 minutos retíralos y quítale la piel córtalos y reserva

En una ollla o sartén agrega el aceite y saltea la carne molida, mientras procesa en la licuadora el cebollín celery pimentón y ají una vez cocida la carne incorpora la mezcla y remueve procesa los tomates pelados e incorporalos también

Corrige la sal agrega orégano y pimienta y deja cocinar a fuego medio por 30 minutos si el tomate está muy ácido agrégale una pizca de bicarbonato de sodio sirve con el linguine y a Disfrutar agrega queso parmesano orégano molido y aceite de oliva si deseas !