Pedimos a nuestro carnicero que nos abra el pollo en plano, es decir por el culete

Precalentamos el horno 10 minutos a 220 grados

Mientras le ponemos al pollo bien de ajo picado, pimienta, el perejil y la hoja de laurel

(No pasarnos con la pimienta)

Le ponemos la sal por los dos lados

Cubrimos con un buen chorro de aceite de oliva

Lo metemos al horno unos 20 minutos

Pasado esté tiempo le damos la vuelta para que se haga por el otro lado hasta que veamos que esté medio churruscadito

Le ponemos los 2 vasos de vino blanco y apagamos el horno

Lo dejamos 10 minutos más y listo

Yo lo acompañé con una ensalada