En una olla, sofreír la cebolla y el puerro con un chorro de aceite de oliva.
Mientras tanto, pela la patata y córtala a trozos.
Quita las primeras hojas a las alcachofas y corta la parte superior de las hojas.

Cuando veas que ya empieza a estar blanda la cebolla y el puerro, añade el caldo casero y la patata pelada y cortada a trozos.

Añade las alcachofas. Pon el tomillo, sal y pimienta a tu gusto.

Déjalo hervir durante 25 minutos a fuego medio.

Una vez pasados estos minutos y con la ayuda de la batidora eléctrica tritura con todo y liquido hasta conseguir una textura cremosa. Y listo Ya tienes una crema deliciosa y sana!