En un recipiente grande, mezcla la harina, la sal y el polvo para hornear.

Separa la yema de la clara, y ponlos en recipientes aparte.

Mezcla la yema, el azúcar y la leche, y agrega la mantequilla derretida.

Agrega la mezcla del huevo a la mezcla de la harina, y bátelo muy bien hasta que los grumos desaparezcan lo más posible.Si la mezcla es demasiado pastosa, puedes agregar un poquito de leche, pero cuida que no se haga una mezcla muy líquida, sino que se conserve espesa.

Bate la clara hasta que quede espumosa y blanca (a punto de turrón).

Ahora, agrega la clara batida a la mezcla que preparaste anteriormente. Pero atención, no mezcles o batas bruscamente. La manera de mezclar la clara en este paso es, agarrando la cuchara que estés usando para mezclar (preferible una pala de madera) y mover de afuera hacia adentro, como si estuvieses cubriendo la clara con la mezcla... y así sucesivamente hasta que se vaya mezclando todo en conjunto.

Calienta la sartén a fuego bajo-medio, y vierte la porción que desees para tu pancake. Cuando comiencen a verse la burbujas, voltea el pancake.

¿Cómo hacer unos pancakes caseros? Paso a paso podéis hacerlos con nuestro video: