Torta dulce corazón

Name: Torta dulce corazón
Yield: 20 raciones
Cuisine: bolivianas
Ingredients: 9 huevos separados la yema de la clara; 225 grs de azúcar; 188 grs de harina; 38 grs de maicena; 25 ml de aceite; 5 ml de licor seco; 5 ml de esencia de vainilla; 1 cucharilla de polvo de hornear; 1 pizca de sal; ---- Para el relleno; 200 grs mantequilla pomada; 500 gr dulce de leche; 15 gr de chocolate cobertura fundido; 5 cucharas licor; ---- Para el decorado; Barritas chocolate; Gomitas azucaradas; Pastillas Chocolates de colores MyM; 1 m de cinta para adornar

DebbieCZ @cook_4497220

Ideal para dar una sorpresa en el día de los enamorados y compartir el corazón con esa persona especial.

Torta dulce corazón

DebbieCZ @cook_4497220

Ideal para dar una sorpresa en el día de los enamorados y compartir el corazón con esa persona especial.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

60 minutos

20 raciones

9 huevos separados la yema de la clara
225 grs de azúcar
188 grs de harina
38 grs de maicena
25 ml de aceite
5 ml de licor seco
5 ml de esencia de vainilla
1 cucharilla de polvo de hornear
1 pizca de sal
----Para el relleno
200 grsmantequilla pomada
500 grdulce de leche
15 gr de chocolate cobertura fundido
5 cucharaslicor
----Para el decorado
Barritaschocolate
Gomitas azucaradas
PastillasChocolates de colores MyM
1 m de cinta para adornar

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

En un bol batir las claras a punto nieve, utilizando la batidora a máxima velocidad. Ir agregando el azúcar. Cuando esté a punto agregar el polvo de hornear, queda un merengue firme.
2

Cernir los ingredientes secos: harina, maicena y sal. Mezclar las yemas, aceite, licor y vainilla.
3

Ir incorporando la mezcla líquida al merengue, batiendo de manera envolvente y suave. Luego agregar los ingredientes secos en tres partes.
4

Vaciar la preparación en un molde de en forma de corazón y hornear a una temperatura de 180dº por 20 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
5

El relleno y cubierta.Batir con la batidora la mantequilla y el dulce de leche, hasta que quede una crema.
6

Agregar el chocolate fundido y el licor. Llevar a la heladera por 2 horas y luego utilizar para el relleno.
7

Decorado. Cortamos la torta en tres capas.
8

Humedecemos cada capa con un almíbar preparado con azúcar, agua, canela y anís.
9

Esparcimos sobre la capa la crema de relleno, colocamos la segunda capa, humedecemos con el almíbar, luego el relleno y por última la capa final.
10

Una vez rellenada, cubrimos la torta con la misma crema de dulce y chocolate, quedando lista para ser decorada. Esta cubierta servirá para que se adhieran todas las golosinas que utilizaremos para decorar.
11

Comenzamos colocando una a una las barritas de chocolate formando un cerco, siguiendo la forma del corazón, presionando para que queden firmes. Se recorta el tamaño de las barras si es necesario.
12

Una vez están colocadas todas las barras, se nivela la superficie de la torta con el preparado del relleno de dulce de leche y chocolate.
13

Para que las barras no se desprendan y mantenga la forma del la torta, se coloca una cinta gruesa alrededor de la torta, dando el ajuste necesario para que las barras no queden sueltas o muy apretadas. Se finaliza realizando una corbata o un moño a su gusto.
14

Ahora, decoramos con las gomitas azucaradas. En este diseño vamos a mantener la forma del corazón, pero ustedes pueden realizar el diseño que más gusten. Colocamos alrededor las gomitas azucaradas.
15

El centro del corazón lo llenamos de pastillas de chocolate y a disfrutar esta dulce torta.