Preparar la calabaza: se pela y se corta la calabaza, sobre 750 gramos y se pone a cocer con poca agua. Cuando esta cocida y blanda se deja enfriar y se escurre. De esta separar la cantidad indicada.

Batir los huevos y una vez batidos añadir el azucar. Hemos puesto lo justo porque no nos gusta muy dulce.

Mezclar el harina con la maicena y con la levadura.

Mezclar todos los ingredientes: primero la calabaza la trituramos bien con la batidora de brazo.
Después añadimos los huevos con el azucar y batimos bien.
Seguidamente vamos incorporando la harina con un tamiz y volvemos a mezclar toda la masa bien con la batidora.

Meter al horno precalentado a 180° durante 30 minutos aproximadamente. Sacar cuando se vea dorada y se empiece a abrir el bizcocho.

Antes de que este fria se le puede añadir canela o azucar glace a gusto