Empezamos picando todo.cogemos el aguacate y lo pelamos ,quitamos el hueso y picamos en trozos pequeños.

Luego pelamos el mango y también lo cortamos en trozos pequeños, que ponemos con el aguacate.

El tomate lo cortamos en trozos pequeños para mezclar con el resto.

Ponemos las gambas a cocer ,cuando están cocidas las cortamos en trozos pequeños y reservamos 12 enteras para decorar.

Por último, ponemos 3 cucharadas de mayonesa en la mezcla, damos vueltas para que la mayonesa se mezcle bien con el resto.

Por último rellenamos los volovanes con la mezcla y colocamos una gamba entera encima y ya servimos.