La ponemos a cocinar en agua y un poquito de sal hasta que esté suave, pero no tanto como para puré

Cuando la papa esté lista, la sacamos y dejamos enfriar, y en la misma agua ponemos a cocinar el brócoli

Mientras la brócoli se cocina, picamos la tocineta en cuadritos pequeños

Ponemos la tocineta picada a freír en un sartén, sin agregar aceite, ni manteca, ni mantequilla

Cuando este dorada, apartamos

Picamos la papa en cuadritos y añadimos en un recipiente

Picamos pequeñito el brócoli

Agregamos al recipiente la tocineta cocinada y el brócoli picado

Agregamos mayonesa al gusto