Cortar la cebolla, la papa, el apio, el morrón, el ajo, la cebolla de verdeo y la zanahoria en cuadritos. El zapallo lo cortamos en trozos y lo reservamos juntos con la papa para más tarde

Salpimentar la carne y ponerla a sellar en una olla con un poco de aceite de oliva. Ver que se doren por todas partes. Una vez dorado (unos 5 min después) sacamos la carne de la olla y reservamos aparte. y en la misma olla agregamos las verduras (Excepto la papa y el zapallo). Cocinamos las verduras hasta que estén suaves (se pueden salpimentar para que suelten los jugos)

Cuando la verdura esté cocida agregar el tomate triturado y revolver. Agregar 2 tazas de caldo o agua y revolver

Incorporar los garbanzos y la carne. Cubrir con agua y condimentar a gusto. Agregar la papa y el zapallo y cubrir y dejar cocinar durante unos minutos a fuego medio/bajo