Zapallo Relleno
Lorena @cook_yolore
Es una receta fácil de hacer y que además permite hacer variaciones de rellenos, ya que se puede hacer con o sin carne; y si decidimos prepararlo con carne, se puede utilizar carne de vaca, pollo o cerdo.
O un plato vegetariano solamente de verduras a tu elección.
Zapallo Relleno
Es una receta fácil de hacer y que además permite hacer variaciones de rellenos, ya que se puede hacer con o sin carne; y si decidimos prepararlo con carne, se puede utilizar carne de vaca, pollo o cerdo.
O un plato vegetariano solamente de verduras a tu elección.
Paso a paso
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En primer lugar necesitamos cocinar el zapallo en agua con sal por 30 minutos aproximadamente, para que nos sea de rápida cocción una vez en el horno. Agregando a esta la zanahoria cortada en brunoise.
- 2
Mientras el zapallo se cocina, pasamos al corte de las verduras (cebollita de verdeo, choclo, zanahoria, morrón, tomate), carne y el queso.
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En este caso yo la carne ya la tenia cocida de otra preparación anterior. Es por eso que solo tenia que picarla.
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Mozzarella cortada en cubos.
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Mezclamos en un bol el atún, ajo, crema de leche, sal y pimienta. Luego lo procesamos para formar una pasta cremosa.
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En el siguiente paso una ves semi-cocido el zapallo lo pondremos en una horma y lo ahuecaremos del tamaño que mas lo desees.
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Sacamos toda su pulpa y con ella hacemos un puré. (con un pisa papa o la mini-pimer), como les resulte mas fácil.
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Por ultimo mezclamos toda la preparación para el relleno.
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Rellenamos el zapallo, y sobre el relleno rallamos queso y decoramos con perejil, seguido de la tapa encima de ella.
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Lo que ven fuera del zapallo es un acompañamiento de batata cortada en rodajas, cebolla y tomates en juliana. Con un agregado de orégano, sal, pimienta y un chorro de leche.
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Pasamos al ultimo paso que es el de poner al horno a temperatura 180ºC, durante 90 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lorena le encantará ver cómo quedó.
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