Comenzamos triturando las galletas maría para hacer la base de la galleta

Una vez tenemos trituradas ahora las galletas añadimos los 100 gramos de mantequilla y mezclamos bien

Cuando la tengamos repartimos por la base y aplastamos con una cuchara y reservamos

Ahora ponemos una cacerola al fuego y le añadimos la leche pero reservamos un poco para disolver el sobre de cuajada a la cacerola le añadimos el azúcar y el queso y mezclamos y disolvemos bien la cuajada

Cuando dé el primer hervor añadimos la cuajada disuelta y mezclamos

Añadimos la cuajada a la base de galletas con mucho cuidado para que la base no se rompa podemos ayudarnos colocarlo una paleta y que el chorro caída en la paleta y no de directamente a la base de galletas y así no corremos el peligro de que podamos romper la base y flote para arriba y cuando la hayamos añadido toda la mezcla lo llevamos al frigorífico hasta que cuaje entre 2 a 3 horas

Mientras hacemos el sirope que es parte de la decoración de la tarta

Vamos a ir de atar las 6 hojas de gelatina en agua durante 2 a 3 minutos

A continuacion ponemos un cazo al fuego y añadimos 500 mililitros de agua y 50 gramos de azúcar la esencia de limón y dejamos que caliente sí la esencia no la tuviéramos le podéis añadir el zumo de un limón y el peso del Sumo lo tenéis que restar al agua por ejemplo si el sumo pesará 50 mililitros añadimos solo 450 mililitros de agua y cuando tengamos el sirope que casi vaya a hervir añadimos las hojas de gelatina hidratadas escurrimos se las añadimos al sirope mezclamos y apartamos del fuego para que enfríe totalmente

Cuando ya haya cuajado la tarta colocamos las gominolas de mora y vertemos con mucho cuidado el sirope de gelatina que teníamos reservado y ya tenemos frío

Llevamos a la nevera y dejamos que cuaje unas 4 horas desmoldamos con mucho cuidado y ya la tenemos

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