Ceviche peruano de lomito de atún
Gustavo Yuse Lockley @GusCookpad
#MiRecetario
Plato fresco ideal para compartir con amigo
Ceviche peruano de lomito de atún
#MiRecetario
Plato fresco ideal para compartir con amigo
Paso a paso
- 1
Exprimir y colar los limones colocando el jugo en una fuente poco más grande que el escurridor que vas a usar pero de profundidad similares.
- 2
Dividir por la mitad y a lo largo los lomos de atún, luego cortar en trozos de mas o menos 2 X 2 cm y colocarlos en el escurridor y este dentro de la fuente que contiene el jugo de limón, de manera que quede todo el atún sumergido.
- 3
Cortar en rodajas delgadas las cebollas y picar el cilantro o puerro y expandir esto sobre el atún. Añadir el ají picado y sal y dejar que el atún se macere por media hora.
- 4
Mezclar los ingredientes y pasar el escurridor con toda la preparación a otra fuente y vertir el jugo nuevamente sobre el escurridor para que lo que decantó de la mezcla vuelva a impregnarse.
- 5
Retirar el escurridor con el ceviche y colocarlo ya sobre la fuente para llevar a la mesa.
- 6
Puedes acompañarlo con una ensalada caliente de mi menú o servir solo
- 7
Buen apetito y animarse, que se cocina todo el atún con la maceración. Saludos cordiales
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gustavo Yuse Lockley le encantará ver cómo quedó.
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Traumatólogo, investigador y empresario PyME que descansa su cabeza cocinando💜Cocinar es mi cable a tierra💚drgustavoyuse@gmail.com@DrGustavoYuse en Twitter
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