Arroz caldoso con bogavante

Name: Arroz caldoso con bogavante
Yield: 6 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 bogavantes congelados; 4 tazas arroz; Pimiento rojo y verde; 3 tomates maduros; Cebolla; 2 dientes ajo; Unas hebras de azafrán; Aceite de oliva virgen; 1 1/2 litro caldo de pescado

Marián Gz @gzmarianrasd

Galiza

#DianadeIngredientes

Arroz caldoso con bogavante

Marián Gz @gzmarianrasd

Guardada

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Ingredientes

50 min

6 comensales

2bogavantes congelados
4 tazasarroz
Pimiento rojo y verde
3tomates maduros
Cebolla
2 dientesajo
Unashebras de azafrán
Aceite de oliva virgen
1 1/2 litrocaldo de pescado

Guardada

Paso a paso

50 min

1

Descongelar los bogavantes y trocearlos. Marcar en una sartén en aceite caliente y reservar.
2

En ese mismo aceite pochar las verduras troceadas durante unos minutos.
3

A continuación, añadir el arroz y el caldo de pescado. Dejar hervir e incorporar el azafrán. Dejar cocer 8 minutos e incorporar los trozos de bogavante. Cocinar 8 minutos más. Añadir más caldo si fuese necesario.
4

Servir caliente sin dejar reposar, para que quede bien caldoso.