Espagueti en salsa con chorizo crujiente

Name: Espagueti en salsa con chorizo crujiente
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr de espagueti fresco; 1 tomate de pera; 50 gr chorizo entero; 30 gr queso parmesano; 1/2 bote puré de tomate; Aceite; Sal, pimienta

ni.uman @1vidaenrosa

Barcelona

Hiervo el paquete entero y guardo la mitad

Espagueti en salsa con chorizo crujiente

ni.uman @1vidaenrosa

Barcelona

Hiervo el paquete entero y guardo la mitad

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Ingredientes

2 raciones

200 grde espagueti fresco
1tomate de pera
50 grchorizo entero
30 grqueso parmesano
1/2 botepuré de tomate
Aceite
Sal, pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Escaldamos el tomate, lo pelamos y ponemos en el vaso de la batidora junto, con el queso, el puré de tomate, aceite, pimienta y un poquito de agua.Trituramos
2

Cortamos el chorizo en trocitos y lo picamos.
3

Lo ponemos en una sartén sin aceite y lo doramos. Retirar
4

Dejamos hervir 5 minutos, removiendo para que el queso no se pegue.
5

En la misma sartén echamos la mezcla del vaso.
6

Pasamos por agua fría y quitamos la mitad de la pasta
7

Hervimos la pasta en agua caliente y sal, 2 minutos
8

Emplatamos: Primero ponemos la pasta, regamos con la salsa y el chorizo como cúspide